Normy upravující jakost krmiv pro zvířata a jejich ingrediencí (GMP / PDV a FAMI QS)
Živočišná krmiva a jejich složky mají významný dopad bezpečnost potravin vyráběných z masa a dalších produktů krmených zvířat. Právě proto jsou vyvíjena pravidla, jejichž cílem je zaručit, že krmiva budou pro výrobu potravin bezpečná. Používají se jak modely vycházející z GMP (Good Manufacturing practice - nejlepší praxe ve výrobě) a PDV (Svaz výrobců krmiv - het Productschap voor Diervoeder), které jsou použitelné pro výrobu krmiva, jejich dopravu a obchod, tak model FAMI-QS, vztahující se na výrobu předpřipravených směsí a doplňkových látek.
Krmivo pro zvířata má přímý vliv na kvalitu a bezpečnost potravin živočišného původu. Spotřebitelé masa, mléka, ryb a vajec očekávají, že průmysl a maloobchodníci budou dodávat bezpečné, vysoce kvalitní výrobky. Nařízení GMP se vztahuje na výrobce krmných směsí, krmiv, předpřipravených směsí a doplňkových látek, stejně jako na zainteresované obchodníky, dopravce a nakonec na samotné krmení hospodářských zvířat na farmách. Certifikovány mohou být i laboratoře, kde se provádějí analýzy.
Jaké jsou standardy?
Evropské nařízení pro hygienu krmiv (Nařízení EU 183/2005) stanoví hygienické a bezpečnostní požadavky pro celý potravinový řetězec, včetně krmiv a předpřipravených směsí.
Toto nařízení:
integruje výrobu a distribuci krmivových doplňků, předpřipravených směsí a kompletních krmiv do globálního potravinového řetězce
integruje zásady HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points – Analýza rizik & Kritické kontrolní body)
Podporuje zavedení zásady správné praxe v potravinovém řetězci
Nizozemská rada pro krmiva (PDV) a Evropská asociace pro krmivové doplňky a předpřipravené směsi (FEFANA) vyvinuly tyto zásady správné praxe jako odpověď na očekávání spotřebitelů, výrobců potravin a maloobchodníků.
Hlavní nařízení GMP vyžaduje správné používání přísad a veterinárních léčivých přípravků. Kromě toho se v nařízení stanoví kontrolované množství nežádoucích látek a produktů, jako jsou těžké kovy, pesticidy a aflatoxin. Vyžadovaná jsou i opatření zabraňující nakažení zvířat salmonelou právě prostřednictvím kontaminovaných krmiv.
Nařízení GMP obsahují:
Požadavky na vnitřní systém řízení kvality společnosti (na bázi ISO 9001)
Použití zásad HACCP v zájmu zajištění bezpečnosti
Obecné požadavky na kontrolu a měření v procesu výroby, včetně vysledovatelnosti a zpětné kontroly
Zajištění zákonných a regulačních norem výrobků
Proč je certifikace pro mé podnikání výhodná?
Prokazatelné a transparentní zajištění kvality představuje něco jako "výrobní licenci". Váš závazek dodržovat tyto celosvětově uznávané zásady otevírá vaší společnosti cestu na globální trh:
Bezpečnost potravin má ve světě vysokou prioritu
Krmivářský průmysl i jeho subdodavatelé jsou součástí potravinového řetězce, a proto jsou zodpovědní za bezpečnost svých produktů
HACCP je proaktivní přístup, který propojuje krmivářský řetězec do potravinového řetězce
Kontrola kvality surovin je společným zájmem krmivářského průmyslu i jeho dodavatelů
Obchod a průmysl přijímají odpovědnost za bezpečnost výrobků
Po dosažení certifikace podle GMP může vaše společnost prokazatelně zaručit, že krmiva a jeho složky splňují právní předpisy a požadavky, které byly dohodnuty mezi stranami v rámci dodavatelského řetězce.
GMP certifikace umožňuje vaší organizaci:
Dát zákazníkům jistotu, že krmiva nebo krmné přísady se prokazatelně vyrábějí bezpečnými procesy
Dokázat, že byla přijata veškerá přiměřená opatření k zajištění bezpečnosti krmiv
Nabídnout zákazníkům certifikaci a hodnocení dodavatelů, pokud působí v zemi se silným legislativním rámcem upravujícím bezpečnost krmiv
Snížit počet auditů prováděných zákazníky a tak ušetřit náklady a čas
Omezit množství vyhozených a vracených výrobků
Zlepšení vztahů s orgány odpovídajícími za bezpečnosti potravin
Zlepšení efektivnosti
Certifikace podle GMP norem poskytuje účinné prostředky pro komunikaci s investory a dalšími zainteresovanými stranami. Je důležitým prvkem při prokazování závazku k zaručení bezpečnosti krmiv v rámci vedení společnosti, firemní odpovědnosti a požadavky na výkaznictví.
Jak se mohu připravit na certifikaci?
Dobře plánující společnosti mají často výhodu a jsou lépe připraveny k certifikaci. Je důležité, že vy a vaše společnost se k certifikaci stavíte pozitivně, zavázali jste se a stanovili jste jasné termíny pro implementaci systému a jeho vyhodnocování.
To zahrnuje:
Vytvoření systému řízení kvality
Zjištění zákonných požadavků
Identifikace a dokumentace specifických bezpečnostních rizik vztahujících se ke krmivům - v souvislosti s konečnými potravinářskými výrobky - a příslušná kontrolní opatření (podle systému HACCP)
Definici použitelné dobré výrobní/ hygienické praxe včetně programu hubení škůdců, vybavení a údržbu budov, program pro úklid a čištění, a všechny zvláštní požadavky standardu
Provádění jakýchkoliv potřebných strukturálních zlepšení