BRC Global Storage & Distribution and IFS Logistics
Kontrola nad logistikou v dodavatelském řetězci prokazuje schopnost Vaší společnosti plnit požadavky zákazníků a spotřebitelů s ohledem na problematiku jakosti, bezpečnosti a zákonnosti v oblasti potravin a nápojů.
Na základě koncepce „náležité péče“ (schopnosti dokázat předvést, že bylo zavedeno jakékoli smysluplné opatření k zabránění nehody) zavedli evropské maloobchody specifické normy k zajištění jakosti, bezpečnosti a zákonnosti potravinářských (i nepotravinářských) výrobků pro články dodavatelského řetězce potravin a nápojů související s logistikou. Jedinečnými aspekty logistiky potravinářských a nápojových výrobků se zabývají normy určené k plnění koncepce„náležité péče“ maloobchody a její aplikace všemi účastníky dodavatelského řetězce v oblasti potravin a nápojů.
BRC (Britské konsorcium maloobchodu) Global Storage and Distribution a IFS Logistics jsou normy pro systémy řízení bezpečnosti a provozu platné pro potravinářské i nepotravinářské výrobky. Byly vytvořeny pro zajištění shody dodavatele s ohledem na stádia skladování, přepravy a distribuce, pro zajištění schopnosti maloobchodníků zaručit jakost a bezpečnost potravinářských výrobků, které prodávají.
Jaké jsou výhody?
Norma BRC Global Storage and Distribution byla vytvořena britskými maloobchody pro zajištění nejlepších postupů pro bezpečnost výrobku a řízení provozu v dodavatelském řetězci pro organizace působící v oblasti skladování a distribuce potravinářských i nepotravinářských výrobků. Tyto normy podporují maloobchodníky a další uživatele v plnění zákonných povinností a ochrany spotřebitele:
Poskytnutím společného základu pro hodnocení společností zapojených do skladování a distribuce výrobků
Umožnění akreditované certifikace společnostem dodávajícím výrobky a služby maloobchodům a souvisejícím oborům.
Norma IFS Logistics byla vytvořena německými a francouzskými maloobchody kvůli zkrácení vzdálenosti mezi výrobou a maloobchodem a kvůli zprůhlednění celého dodavatelského řetězce a možnosti jeho porovnání. Certifikace podle normy IFS Logistics demonstruje schopnost Vaší společnosti řídit rizika související s bezpečností potravin. Pomůže vaší organizaci plnit zákonné povinností a chránit spotřebitele.
Norma BRC Global Storage and Distribution a norma IFS Logistic umožní Vaší organizaci:
Prokázat závazek, a v případě nehody v oblasti bezpečnosti potravin právní ochranu v rámci koncepce „náležité péče“
Vytvořit a provozovat systém řízení schopný pomoci logistické společnosti lépe plnit požadavky bezpečnosti potravin a dodržovat zákony
Získat nástroj pro zlepšení plnění bezpečnosti potravin účinným sledováním a měřením plnění bezpečnosti potravin
Zajistit v případě potřeby účinné stažení výrobku
Jak se mohu na certifikaci připravit?
Společnosti, které dobře plánují, mají často výhodu a jsou na certifikaci lépe připraveny. Pro Vás i Vaši společnost je důležité, abyste byli pozitivní, oddaní a stanovili si jasná cílová data pro zavedení a hodnocení.
To zahrnuje:
Zavedení systému řízení jakosti
Identifikaci zákonných požadavků
Stanovení a dokumentaci rizik specifických pro bezpečnost potravin a odpovídající kontrolní opatření (systém HACCP)
Stanovení použitelných Dobrých výrobních postupů/Dobrých hygienických postupů, včetně programu ochrany proti škůdcům, programu údržby budov a zařízení, programu čistoty a úklidu a všech specifických požadavků norem.
Provedení veškerých potřebných konstrukčních zlepšení