Kód SQF – Program bezpečnosti a kvality potravin

O jaký program se jedná? 

Program SQF je systém certifikace bezpečnosti a kvality potravin, který zahrnuje primární produkci, zpracování potravin a související odvětví, jako je balení a krmiva pro zvířata.

SQF je v souladu s HACCP, Codex Alimentarius, normou ISO 9001 (norma pro systémy řízení kvality) a NACMCF (Národní poradní výbor pro mikrobiologická kritéria potravin). Certifikační a auditorské postupy, včetně kvalifikace auditorů, se řídí souborem pravidel, na něž se vztahují zavedené mezinárodní akreditační normy.

Existují tři úrovně certifikace. Každá úroveň má za cíl vyjadřovat stupeň rozvoje systému řízení bezpečnosti a kvality potravin daného výrobce. Díky struktuře úrovní v rámci kodexu může o certifikaci SQF požádat každý dodavatel, od nejmenšího zemědělce až po největšího výrobce. Úroveň 2 kodexu SQF splňuje kritéria Globální iniciativy pro bezpečnost potravin (Global Food Safety Initiative) organizace The Consumer Goods Forum, která vznikla sloučením CIES, přední organizace v odvětví potravin a spotřebního zboží, s Global CEO Forum a Global Commerce Initiative (GCI), dvěma globálními platformami pro spolupráci maloobchodníků a výrobců.

Úroveň 1: Základy bezpečnosti potravin  

Dodavatelé musí zavést programy předběžných opatření zahrnující základní kontrolní mechanismy v oblasti bezpečnosti potravin, které jsou nezbytné pro zajištění pevného základu pro produkci a výrobu bezpečných potravin.  

Úroveň 2: Certifikované plány bezpečnosti potravin založené na systému HACCP   

Kromě požadavků úrovně 1 musí dodavatelé provést a zdokumentovat posouzení rizik v oblasti bezpečnosti potravin u daného výrobku a procesu pomocí metody HACCP a vypracovat akční plán k odstranění, prevenci nebo snížení rizik v oblasti bezpečnosti potravin.   

Úroveň 3: Komplexní systém řízení bezpečnosti a kvality potravin

Kromě požadavků úrovně 1 a úrovně 2 musí dodavatelé provést a zdokumentovat posouzení kvality potravin u daného výrobku a souvisejícího procesu, aby určili kontrolní opatření nezbytná k zajištění stálé úrovně kvality.   

Proč je certifikace SQF pro mou firmu přínosná?  

Jedná se o prohlášení, že plány dodavatele v oblasti bezpečnosti potravin byly zavedeny v souladu s metodou HACCP a že validace a verifikace plánu bezpečnosti potravin byly posouzeny a shledány účinnými pro zajištění bezpečnosti potravin. 

Splnění požadavků normy SQF dokládá závazek dodavatele k: 

• Vyrábět bezpečné a kvalitní potraviny.
• Dodržovat požadavky normy SQF.
• Dodržovat platné právní předpisy v oblasti potravin.

V současné době musí mnoho výrobců potravin podstupovat řadu auditů podle různých norem, a to kvůli tomu, že neexistuje žádná všeobecně uznávaná norma pro potraviny. Jelikož je norma SQF přijímána velkým počtem maloobchodníků po celém světě, účast v tomto certifikačním programu pomůže odstranit značnou část této nadbytečnosti.  Každá společnost má vůči svým zákazníkům povinnost dodávat bezpečné a kvalitní potraviny. Kromě toho stále více maloobchodníků a velkoobchodníků vyžaduje od svých výrobců a dodavatelů zavedení kodexu SQF. 

Proč s námi navázat spolupráci? 

DNV je přední světová certifikační organizace. Pomáháme firmám zajistit výkonnost jejich organizací, produktů, zaměstnanců, zařízení a dodavatelských řetězců prostřednictvím certifikačních, ověřovacích, hodnotících a školicích služeb. 

V potravinářském a nápojovém průmyslu pomáháme zákazníkům po celém světě dosahovat špičkové úrovně v oblasti bezpečnosti a kvality potravin, environmentálního managementu, řízení dodavatelského řetězce a udržitelnosti produktů. Ve spolupráci s našimi zákazníky budujeme udržitelnou výkonnost podniků a budujeme důvěru zainteresovaných stran. 

Skupina DNV působí ve více než 100 zemích. Našich 16 000 odborníků se věnuje tomu, aby pomáhali našim zákazníkům učinit svět bezpečnějším, chytřejším a ekologičtějším.