Bezpečnost potravin je pro spotřebitele jednoznačně hlavní prioritou a ti mají tendenci spoléhat se na to, že ji zajistí značky. Výsledky ukazují, že respondenti mají větší důvěru v balené výrobky od značek (85 %) než v nebalené výrobky (80 %) nebo balené výrobky bez značky (69 %). Důvěra ve schopnost značek zajistit bezpečné potraviny je společná napříč geografickými oblastmi, zatímco u nebalených výrobků (volně prodávané potraviny) a balených výrobků bez značky existují větší rozdíly.

Na otázku, o jakých tématech by chtěli více informací, projevili spotřebitelé největší zájem o bezpečnost potravin (55 %) a zdraví (53 %). Širší otázky udržitelnosti, jako jsou environmentální (38 %) a sociální (35 %) aspekty, se na jejich seznamu priorit nacházejí níže. Zdá se, že primární pozornost se soustředí na to, co je přímo ovlivňuje jako jednotlivce. Při dotazu na hlavní priority napříč všemi kategoriemi vynikají otázky související se zdravím. Na prvním místě seznamu je složení výrobků a původ surovin, následuje správná hygiena k prevenci kontaminace a bezpečnost potravin od farmy až po talíř. Kromě toho jsou na pořadu dne také udržitelné obaly a plýtvání potravinami.

Samotný výrobek je pro spotřebitele primárním zdrojem informací. Sledují etikety, QR kódy nebo text uvedené na výrobku (49 %). Opět je zřejmá důvěra ve značky. Celkem 90 % spotřebitelů důvěřuje informacím, které značky uvádějí na balených výrobcích, zatímco pouze 64 % důvěřuje informacím týkajícím se balených výrobků bez značky. Pokud jsou informace ověřeny třetí stranou nebo certifikací kvality či bezpečnosti potravin, představuje to přidanou hodnotu. Existuje obecná ochota zaplatit za takovou jistotu více (68 %), přičemž u mileniálů je tato ochota ještě vyšší (79 %). Zdá se však, že existuje příležitost k jasnější komunikaci těchto ověřovacích a certifikačních snah a toho, co za nimi stojí.

Spotřebitelé QR kódy k získání dalších informací příliš nepoužívají (pravidelně je využívá 19 %). V oblastech, kde je nedůvěra v bezpečnost potravin vyšší a kde je tato otázka vnímána spíše jako odpovědnost jednotlivce než firmy, jsou však QR kódy využívány mnohem častěji. Navíc, pokud by QR kódy poskytovaly přístup k podrobným informacím o složení a pravosti produktu, bylo by více spotřebitelů ochotno je používat (65 %). To naznačuje, že pro firmy existuje obrovský potenciál k odlišení se od konkurence, pokud jsou schopny komunikovat se spotřebiteli přímo.