Audity dodavatelů v oblasti bezpečnosti potravin prováděné společností DNV

V DNV jsme plně připraveni podporovat dodavatele společnosti Yum! S blížícím se rokem 2024 zaznamenáváme, že se na nás obrací stále více dodavatelů s žádostmi o podporu, školení, osvětu a certifikační audity. Abychom vám pomohli, najdete zde další informace o tom, jak se do toho pustit!  My v DNV podporujeme více než 10 000 potravinářských a nápojových společností v celém řetězci „od farmy až na talíř“, včetně dopravy a logistiky, s jejich certifikačními potřebami. Jsme tedy v ideální pozici, abychom vám mohli pomoci.

Požadavek „Yum!“

Harmonogram společnosti YUM! pro získání certifikace nebo absolvování hodnocení dodavateli je následující:

  • Do konce roku 2024 pro všechny dodavatele s rizikem 1, 2, 3A a 3B.
  • Do konce roku 2026 pro dodavatele s rizikem 3C.

První z těchto termínů pro organizace zabývající se balením, skladováním a distribucí potravin se nyní rychle blíží.  

31. prosince 2024 je datum, do kterého musíte mít certifikát k dispozici.  Uvědomte si, že certifikační proces může trvat až 3 měsíce od ukončení auditu do obdržení certifikátu.

Než se pustíte do certifikačního procesu, doporučujeme vám provést následující kroky:

  • Zjistěte, který certifikační program nejlépe vyhovuje vašim provozním a obchodním potřebám. Níže najdete pokyny a informace, jak si vybrat vhodný program.
  • Kontaktujte společnost DNV, abyste mohli pokračovat v certifikačním procesu a získali přístup k bezplatným nástrojům pro sebehodnocení, které vám pomohou při rozhodování a posouzení vaší připravenosti na audit.
  • Poskytněte nám informace potřebné k výpočtu délky trvání auditu a přidělení kvalifikovaného auditora. Následně se také dohodneme na termínu zahájení auditu.

Aby bylo vše připraveno do 31. prosince 2024, doporučujeme:

  • Dohodnout se na termínu auditu nejpozději do 1. září 2024.
  • Po provedení auditu na místě je třeba počítat s 28 dny na nápravu nedostatků.
  • Na rozhodnutí o certifikaci si vyhraďte až 60 dní.

Vzhledem k tomu, že zavedení potravinového systému splňujícího požadavky vyžaduje určitý čas, doporučujeme začít co nejdříve.

Kde začít?

Společnost Yum! sdělila tyto požadavky všem dodavatelům. Pro splnění těchto požadavků existují dvě možnosti v závislosti na vašem zařazení do rizikové kategorie YUM! a na vyspělosti vašeho závodu:

  • Certifikace podle systému bezpečnosti potravin uznaného organizací GFSI.
  • Systém pro vstup na globální trhy.

Toto se příliš neliší od toho, co již znáte. Pro společnosti, které teprve začínají zavádět systém bezpečnosti potravin, může být vhodné začít se systémy pro vstup na globální trhy. Následně byste však měli situaci průběžně vyhodnocovat a zvážit přechod na plnohodnotný systém bezpečnosti potravin.

 

Různé systémy

Dodavatelé musí nahradit audity bezpečnosti potravin a distribuce společnosti YUM! certifikací podle systému uznaného organizací GFSI.

Systémy bezpečnosti potravin uznané organizací GFSI:

Aby společnost YUM! podpořila dodavatele na jejich cestě k certifikaci, začlenila do svého programu řízení dodavatelů akceptaci vstupních programů spojených s uvedenými

standardy uznanými organizací GFSI.

Programy pro vstup na globální trhy:

Společnosti, které začínají svou cestu s programy pro začátečníky, by měly průběžně vyhodnocovat, kdy je vhodné přejít na plnohodnotný systém bezpečnosti potravin. Pokud si nejste jisti, kde začít, auditoři společnosti DNV vám rádi pomohou zhodnotit, co by pro vaši cestu k bezpečnosti potravin mohlo být nejvhodnější.

Vaše cesta k získání certifikace s DNV

Získání certifikace je proces. Často začíná požadavkem ze strany zákazníka a pokračuje od zajištění shody až po neustálé zlepšování. Tato cesta začíná dlouho předtím, než podáte žádost o certifikaci.

V každé fázi tohoto procesu vám mohou místní projektoví manažeři společnosti DNV poskytnout podporu a vést vás na této cestě. Nezapomeňte, že v knihovně dokumentů YUM! máte k dispozici také dokumenty a nástroje vlastníka certifikačního schématu. (Poznámka: Přejděte do knihovny zdrojů pro dodavatele YUM! přístupné přes TrueView, přihlaste se, vyberte školení a poté přejděte do knihovny zdrojů.)

Certifikační proces vyžaduje čas. Při zavádění řádného systému bezpečnosti potravin neexistují žádné zkratky. Důkladný přístup na začátku vede nakonec k efektivnímu certifikačnímu procesu. Abyste stihli termíny stanovené společností YUM!, doporučujeme vám začít s plánováním již nyní a postupovat přiměřeným tempem. Vyhnete se tak honičce na poslední chvíli před uplynutím termínu.

Společnost DNV v současné době spolupracuje s více než 6 000 dodavateli po celém světě v oblasti certifikace a hodnocení. Pravidelně nabízíme odborné informace a pořádáme informační webináře. Všichni naši zákazníci mají navíc bezplatný přístup k našim digitálním platformám, které jsme vyvinuli, abychom vám poskytli podporu před auditem, v jeho průběhu i po jeho skončení.