Byla vydána norma FSSC 22000 verze 7 pro bezpečnost potravin s minimálními změnami

Norma FSSC 22000 verze 7 byla oficiálně vydána 1. května 2026. Aktualizovaná verze přináší řadu vylepšení, avšak oproti tomu, co bylo dříve oznámeno, neobsahuje žádné zásadní změny.

FSSC 22000 je certifikační systém pro systémy řízení bezpečnosti potravin, který vychází z iniciativy Global Food Safety Initiative (GFSI) a je založen na normě ISO 22000, příslušných předběžných programech a doplňkových požadavcích FSSC.

Klíčové aktualizace ve verzi 7

Verze 7 obsahuje aktualizace týkající se kategorií produktů, délky trvání auditu a dalších požadavků FSSC v oblastech, jako jsou ztráty a plýtvání potravinami, kontrola kvality, správa zařízení, řízení alergenů, aspekty návrhu obalů, odborná způsobilost auditorů a integrace požadavků na kulturu bezpečnosti a kvality potravin.

Vývoj verze 7 byl ovlivněn několika klíčovými faktory:

• Zahrnutí nové řady norem ISO 22002-x:2025 týkající se programů nezbytných předpokladů
• Sladění systému s požadavky na benchmarking Global Food Safety Initiative (GFSI) verze 2024
• Zpřísnění požadavků s cílem podpořit organizace v jejich přispívání k cílům udržitelného rozvoje OSN
• Zavedení jasnější struktury pro rozdělení kategorií potravinového řetězce
• Redakční změny a aktualizace v rámci neustálého zlepšování

Příprava na zavedení

Certifikačním orgánům a certifikovaným organizacím bude od roku 2027 poskytnuto 12měsíční přechodné období. Do zahájení tohoto přechodu zůstává norma FSSC 22000 verze 6 v platnosti a nadále se v ní používá stávající řada norem ISO/TS 22002-X, jak je stanoveno v požadavcích schématu.

Vzhledem k tomu, že nová verze vstoupí v platnost 1. května 2027 a bude platit po dobu 12 měsíců, doporučujeme organizacím, aby se na ni začaly připravovat včas, aby byl přechod plynulý a efektivní

• Nicola Rondoni
• Globální manažer pro oblast potravin a nápojů
• DNV

Mezi doporučené kroky patří:

• Seznamte se s aktualizovanou normou a jejími změnami
• Proškolte příslušné zaměstnance, aby porozuměli novým požadavkům
• Zjistěte nedostatky a vypracujte plán zavedení
• Aktualizujte systém řízení a proveďte nezbytná opatření

Jak může společnost DNV pomoci

Ať už se na přechod teprve připravujete, nebo se teprve chystáte zahájit proces certifikace, společnost DNV vám může pomoci prostřednictvím školení, analýzy nedostatků, sebehodnocení a certifikačních služeb.